J’ai invité quelques amis pour le souper hier soir. Non, non, ils n’ont pas eu la chance de siroter les deux grands crus en devenir. Mais ils les ont vus.

Mathieu a dit tout en s’éloignant le nez du champagne :

-”Ouache, qu’est-ce que cette croûte blanche dans le fond du bac? Ça ne doit pas sentir très bon”.

Geneviève a répondu en s’approchant:

-”Ça sent bon. Ça sent les fruits.”

Les amis étaient étonnés de constater que le champagne crépite un peu. En effet, des bulles émergent sur le dessus à l’occasion en faisant un petit bruit.

Pour ce qui est du vin d’orange, Geneviève m’a réconforté:

“J’ai bu à un moment donné une sangria qui avait été brassée trois semaines plus tôt et elle était très bonne, meilleure que d’habitude même”.

Dans 10 jours, il y aura une nouvelle étape pour le champagne…