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L’entrevue intégrale avec Janette Betrand

J’ai rencontré Janette Bertrand pour lui parler de ses recettes d’alcool. Jusqu’à maintenant, des extraits de cette entrevue ont été diffusés sur le blogue. Voici maintenant l’intégrale présentée en deux parties. Comme ça, vous n’allez rien manquer de ces moments de complicité toute coquine entre elle et moi.
Il y est question, entre autres, des origines des recettes, des trucs pour les réussir et des témoignages reçus au fil des décennies.

La première partie:

La deuxième partie:

Janette réagit aux témoignages et aux critiques

Depuis la publication de son livre en 1968, Janette Bertrand a reçu toutes sortes de commentaires au sujet de ses recettes d’alcool. Beaucoup de témoignages, dont certains envoyés par vous. En voici deux extraits:

Monique a confectionné le champagne de Madame Bertrand à la première communion de sa fille en 1969.

Je dois vous dire qu’à chaque fois les gens étaient incrédules à savoir que c’est moi qui l’avais fait. Quel souvenir pour moi et bonne chance dans votre dégustation prochaine. C’est délicieux.

Ginette aussi a déjà brassé le champagne de Janette.

J’ai une histoire incroyable avec ce champagne.  Ma belle-mère qui n’était pas très riche voulait absolument servir du champagne lors de mes noces avec son fils chéri.  Après la messe, je revois tous les invités le petit doigt en l’air qui sirotaient ce champagne frais sur la pelouse à l’abri de grands arbres.  Ce fut mémorable car tout le monde se retrouvera POMPETTE pour le repas de noces.

Au cours des dernières semaines, certains d’entre vous m’ont aussi fait part de vos réserves au sujet des recettes confectionnées avec de la levure de pain, des bananes, du pain. Voici ce que Janette en pense: